Bücher kann man nicht nur lesen und fressen, sondern auch backen!
Hier findest du nun also das geniale Geburtstagstorten-Rezept des Konditormeisters Monsieur Eclair (Eclair-ssi heißt er auf koreanisch) auch bekannt als: Valerie Meinitzer, aus Wien. Sie ist eine Tortenbäckerin der Meisterklasse, auch wenn sie beruflich etwas ganz anderes macht: Sie ist nämlich eine von meinen deutschen Lektorinnen 😆 Wenn ihr also diese herrliche Pistazien-Himbeere-Sahne-Torte nachbacken wollt, dann sucht euch auf alle Fälle eine Person mit Back-Erfahrung! Das ist nämlich eine echte Meister-Geburtstags-Torte…Die Mühe lohnt sich aber!
Das brauchst du, um loszulegen:
Springform (Durchmesser 26 cm), Backpapier Waage, Rührschüssel
Handmixer, Teigschaber, Stäbchen (z.B. aus Holz), großes Messer
Viel Spaß also beim Backen und Lesen!
So macht Torte(Bücher)fressen noch mehr Spaß!
Franziska Biermann, die Autorin der Fuchsbücher, schreibt und zeichnet ja normalerweise nur Bücher über Torten…
In diesem Video versucht sie aber die fabelhafte Pistazien-Himbeer-Sahnetorte auch wirklich nach zu backen! Viel Spaß beim Mitmachen!
Für den Teig brauchst du:
6 Eier
Eine Prise Salz
220 g Puderzucker
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
150 g gemahlene Pistazien
250 g Joghurt
So bereitest du den Teig zu:
1. Schritt: Kleide den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
2. Schritt: Stelle den Backofen auf 180 Grad (Heißluft) ein. So kann er vorheizen, während du den Teig zubereitest.
3. Schritt: Trenne zuerst die Eier, dann schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
4. Schritt: Mixe nun das Eigelb mit dem Puderzucker, bis es cremig ist.
5. Schritt: Vermische Mehl, Backpulver und die gemahlenen Pistazien in einer anderen Rührschüssel.
6. Schritt: Menge Schritt für Schritt Joghurt und die Mehl-Mischung unter das Eigelb.
7. Schritt: Hebe nun das Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
8. Schritt: Fülle den Teig in die vorbereitete Springform.
9. Schritt: Lasse den Teig im Backofen ungefähr 45 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig aussieht, steche mit einem Stäbchen in den warmen Kuchen und überprüfe, ob noch Teig kleben bleibt. Ist etwas klebriger Teig am Stäbchen, lasse den Kuchen noch ein wenig länger im Backofen.
10. Schritt: Ist der Kuchen fertig, lasse ihn vollständig auskühlen und nimm ihn erst dann aus der Form.
11. Schritt: Zuletzt schneide den Kuchen längs in zwei gleich große Stücke.
Für die Creme brauchst du:
350 g Mascarpone
250 g Quark 250 g Joghurt
Saft einer Zitrone
150 g Zucker
250 g Himbeeren
Zubereitung (Creme):
1. Schritt: Mixe Mascarpone, Quark und Joghurt mit Zitronensaft und Zucker cremig.
2. Schritt: Wasche die Himbeeren und verteile sie auf dem Kuchenboden. Anschließend kannst du die Creme darauf verstreichen.
3. Schritt: Lege die zweite Kuchenhälfte auf die Creme. Nun haben wir schon eine fast fertige Torte!
4. Schritt: Zuletzt stelle die Torte für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Für die Dekoration brauchst du:
250 g Sahne
Himbeeren
Pistaziensplitter
So dekorierst du die Torte:
1. Schritt: Schlage die Sahne steif.
2. Schritt: Nun kannst du die Torte aus dem Kühlschrank nehmen. Bestreiche sie mit Sahne und verziere sie mit Himbeeren und Pistaziensplitter nach Lust und Laune.
Deko-Spezial!
Falls du Zeit und Lust hast: Der blaue Drache aus Marzipan!
GESCHAFFT!
Du kannst deine Torte aber natürlich auch ganz anders dekorieren!
Deiner Phantasie sind, wie immer, keine Grenzen gesetzt!🦊
Und falls es gar nichts geworden ist, schmecken die Creme und der Tortenboden auch so!
Diese Rezept-Postkarte kannst du dir auch ausdrucken und in dein Backbuch zuhause kleben.
